Den här är en perfekt vaniljpudding, vaniljmousse, dessutom perfekt att använda istället för grädde när du toppar cupcakes (muffins) eller tårtor (när du ska använda till tårtor rekomenderar jag hemmagjord havregrädde/havremjölk).

Ingredienser:
4 msk maizenamjöl (blir bätre än potatismjöl)
5-6 msk socker
1 tsk ljus sirap eller agavesirap
3 tsk vaniljsocker
5 dl havregrädde

Gör så här:
Blanda ihop socker, vaniljsocker och maizena tillsammans med 2 dl havregrädde i en kastrull och vispa ihop det. Tillsätt resten av havregrädden och koka upp under ständig omrörning, låt den sedan sjuda i någon minut. Ta sedan av kastrullen från plattan och blanda i vaniljsockret. Häll gärna upp i en bunke där den ska stå och kallna något innan du häller upp den på glas eller skål.

Ska du använda den här som topping eller istället för grädde i tårtor, ställ den i kylen under natten.

Någon påstod att denna kunde "skinnade" sig, det går lätt att lösa genom att röra om efter den har svalnat innan du häller upp.