Uppföljaren till Auberginebullarna så fungerar detta recept lika bra. Grymt god! Dessa gör sig bäst på konserverade okara vilket kan finnas billigt i asiatiska/turkiska affärer men även större välsorterade. Det fungerar med färska också men dessa bör då grillas i ugnen 200°C i 10-15 minuter tills de blivit mjuka.

För GLUTENFRITT kan brödet ersättas med glutenfritt bröd, vetemjölet mot potatismjöl.

Ingredienser:

5 dl okra (konserverade i vatten)
3 skivor franskbröd (vitt bröd)
4 msk sojagrädde (vatten går också)
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk vetemjöl (kan behövas mer)
salt
svarpeppar
eventuellt ströbröd (om man vill ha krispig yta)

Gör så här:

Hacka igenom okaran med en kniv.

Pressa över vitlöken och skär brödet i små bitar så fint det går. Blanda ihop vitlöken, okaraköttet, brödet, sojagrädden och rör runt. Blanda sedan ner mjölet, behövs det mer så får du hälla i mer, tänk på att den inte ska vara som en deg utan smeten ska vara ganska lös, är den för lös så är det bara att att tillsätta lite mer bröd eller vetemjöl. Låt smeten stå och svälla en liten stund.

Rulla smeten i ströbrödet (kan uteslutas) och stek på medelvärme i ca 4-5 minuter. De blir inte alltid riktigt runda så jag brukar forma dem med en sked.