Om dijonsenapen är för stark kan man blanda ut den med lite sojagrädde. 😃

Här kommer en liten senapsguide som kanske kan hjälpa dig vad du ska leta efter.  Jag vet dock inte märkena eller var du kan få tag på de olika senapsblandningarna:

Amerikansk senap: mycket mild smak. passar till hamburgare och i sandwich

Dijonsenap:  len och rak i smaken. Passar i salldsdressgingar och i såser

Engelsk senap: Gjord på senapspulver blandat med vatten.  Stark. Passar till korv.

Helkornsenap: Mild och knastrig. Denna senap innehåller rödvin och kanel.  

Provensalsk senap: innehåller vitlök, rödpepar oc vin.  Passar till marinader.

Skånsk senap: ger knastrig konsistens till dressingar och såser.

Tysk senap: söt smak, passar till korv  och ost.

Ört- och tomatsenap:smaksatt med vitlök. Passar till grillat.

Källa:  Laga ny mat med Kryddor av 101 goda råd. 

Lycka til med jakten på rätt senap.  Du vet väl att man kan göra senap själv på senapsfrön.  Senapsfrön som svarta, , gula och bruna. De gula är de mildaste. De bruna är lite skarpare (och är de som vanligast i färdigköpt senap) och de svarta är starkast.

Källa:http://www.epochtimes.s

Här är länkar för att göra sin egen senap. Då jag inte tycker om senap så har jag inte prövat något av recepten själv

http://www.alltommat.se/Jul/Sa-gor-du-egen-senap-1.32190

http://www.sydsvenskan.se/arkiv/reportage/gor-din-egen-senap/

https://www.coop.se/Recept--mat/Vardagstips/Impa-och-pimpa-julen-2011/Hemlagad-senap

http://dagensvegan.blogspot.se/2006/12/gr-din-egen-senap.html

Lycka till med att hitta din perfekta senap!

Tack så mycket! Vilket jobb du har gjort!

 Upplevde inte dijon som "len och rak", kanske var mkt vinäger i den jag provade…

Jag tycker själv också att dijonsenapen är ganska skarp, men den är skarp på ett annat sätt än skånsk senap.  Jag antar att med rak de menar den skarpa smaken och med len konsistens. För jämfört med helkornsenap och skånsk senap är den ju mycket slätare dvs lenare.

Dijon och vanlig senap görs på fröna av två helt olika växter som inte ens är släkt med varandra. Därför skiljer sig smaken åt så markant.

min hemmagjorda senap är godast😃

#5 Hade jag inte en aning om. Ska testa något nytt märke eller sort när jag gjort slut på det jag har.

#6 Kul för dig🙂. Har du lust att dela med dig av receptet?

den är ganska stark men jag tycker om den så. jag har bara testat den neutral och apelsin ej chili/honung
"senap 2 dl"

2 påsar gult senapsfrö (á 26 g),

1 påse brunt senapsfrö (á 26 g)

1½ dl H2O

2 msk senapspulver

1 tsk salt

2 msk vitvinsvinäger

½ dl neutral olja

ev smaksättning

apelsin:

1 tsk finrivet apelsinskal, 1 msk apelsinsaft

chili/honung:

½ urkärnad finhackad chili, 2 tsk chiliflakes, 2 msk honung

1:koka senapsfrö i H2O i ca 5 min

2:tillsätt resten av ingredienserna, mixa med mixerstav till lagom koncistens

3: tillsätt ev smaksättning och blanda väl.

håller ca 3 månader

#8 Tack så mycket! Det var snabbt ordnat. Jag har aldrig gjort senap, hade inte en aning om att man kokade fröna 😞.

Vad är senapspulver? Är det typ Colman's?

japp colmans, jag hade inte gjort senap före den senapen heller, men jag tror det ska finnas mer avancerade sätt att göra senap också men den där är så god att det behövs inte.